Der Beitrag „Val Saraina Resort Lenzerheide…“ enthält unbezahlte Werbung.
Die Lenzerheide hat uns schon im vergangenen Jahr begeistert. Umso mehr habe ich mich gefreut, dass wir für den Trailrun Graubünda 2026 erneut ein paar Tage in dieser wunderschönen Region verbringen konnten. Dieses Mal bei deutlich besserem Wetter und mit einer Unterkunft, die uns wirklich rundum begeistert hat.
Von Donnerstag bis Sonntag waren wir im Val Saraina Resort in Lantsch/Lenz untergebracht. Hier kannst du die Vorzüge eines modernen Apartments mit den Annehmlichkeiten eines Hotels verbinden. Und gerade beim veganen Essen hat uns die Küche wirklich umgehauen. Aber dazu gleich mehr!
Val Saraina Resort – Modernes Apartment mit Bergblick
Das Val Saraina Resort liegt in Lantsch/Lenz, nur wenige Kilometer vom Zentrum der Lenzerheide entfernt. Zum Resort gehören das Hotel Sarain sowie verschiedene moderne Apartments, die sich auch für einen längeren Aufenthalt bestens eignen.
Wir waren in einem 2,5-Zimmer-Apartment untergebracht und haben uns dort vom ersten Moment an richtig wohlgefühlt. Ein schöner, großzügiger Wohnbereich mit offener Küche und Essplatz, ein separates großes Schlafzimmer und ein modernes Badezimmer – alles sehr geschmackvoll eingerichtet, hochwertig ausgestattet und wunderbar gemütlich. Besonders schön fand ich den großen Balkon mit herrlichem Blick auf die umliegende Bergwelt. Morgens mit einer Tasse Kaffee draußen sitzen und die Aussicht genießen – so darf ein Tag in den Bergen gerne beginnen.
Auch die Lage war für uns perfekt. Zur Roland Arena, wo der Trailrun Graubünda startete, waren es gerade einmal fünf bis zehn Minuten zu Fuß. Wenn du also für einen Wettkampf in der Region bist, kannst du ganz entspannt zum Start spazieren.
Wellness nach dem Trailrun – Entspannung pur!
Nach einem langen Tag in den Bergen gibt es doch kaum etwas Schöneres, als sich in der Sauna zu entspannen. Und genau dafür bietet das Val Saraina Resort einen richtig schönen Wellnessbereich. Neben verschiedenen Saunen gibt es ein Dampfbad, einen Whirlpool und einen gemütlichen Ruhebereich. Wir haben das Angebot während unseres Aufenthalts ausgiebig genutzt, besonders natürlich nach dem Trailrun.
Das Beste daran? Weil wir in der Nachsaison unterwegs waren, hatten wir den Wellnessbereich an zwei von drei Tagen tatsächlich komplett für uns allein.
Und wenn du auch im Urlaub nicht auf dein Krafttraining verzichten möchtest, gibt es zusätzlich ein modernes, gut ausgestattetes Gym. Während ich auf den Trails unterwegs war, konnte sich mein Freund dort jedenfalls ordentlich auspowern.
Veganes Essen im Val Saraina Resort – Ein echtes Highlight!
Jetzt kommen wir aber zu meinem persönlichen Highlight: dem Essen! Wer meinen Blog kennt, weiß, dass mir gutes veganes Essen ziemlich wichtig ist. Und auch wenn sich in den letzten Jahren in der Hotellerie einiges getan hat, ist ein richtig gutes veganes Menü leider noch immer keine Selbstverständlichkeit.
Schon bei unserer Ankunft am Donnerstagmittag wurden wir positiv überrascht. Eigentlich waren wir zum Mittagessen gar nicht angekündigt, aber der Küchenchef nahm sich trotzdem die Zeit, kam persönlich an unseren Tisch und machte uns direkt ein paar Vorschläge. Mein Freund entschied sich für Pasta mit Pilzen und Trüffel, ich für einen schönen Salat mit gebratenem Tofu. Beides war ein wunderbarer Vorgeschmack auf das, was uns in den nächsten Tagen noch erwarten sollte.
Veganes Frühstück – Hier ist noch etwas Luft nach oben
Fangen wir mit dem Frühstück an. Das war aus veganer Sicht in Ordnung, hätte für meinen Geschmack aber durchaus etwas abwechslungsreicher sein dürfen. Positiv fand ich, dass es Sojajoghurt gab. Bei den herzhaften Optionen hätte ich mir allerdings ein bisschen mehr Auswahl gewünscht. Ein guter Hummus, etwas Räuchertofu oder andere pflanzliche Aufstriche wären eine schöne Ergänzung gewesen. Hier gibt es also noch etwas Verbesserungspotenzial. Beim Abendessen hat die Küche dafür wirklich alles gegeben!
Drei vegane Vier-Gänge-Menüs – Jeder Bissen ein Genuss!
Ich hatte ja schon einiges über die gute Küche im Val Saraina gehört, aber dass wir an drei Abenden so großartig vegan essen würden, damit hatte ich wirklich nicht gerechnet. Jeden Abend gab es ein neues Vier-Gänge-Menü mit ganz unterschiedlichen Gerichten, spannenden Kombinationen und so schön angerichteten Tellern, dass ich natürlich erst einmal die Kamera zücken musste. Und das Beste: Es sah nicht nur toll aus, sondern schmeckte auch genauso gut. Da haben wir uns jeden Abend schon auf den nächsten Gang gefreut!
Unser erstes Abendmenü:
- Vorspeise: Kürbis-Carpaccio mit Pfifferlingen, Kokosschaum und karamellisierten Mandeln
- Suppe: Kürbis-Orangen-Suppe mit Basilikumblüten
- Hauptgang: Blumenkohl-Teriyaki mit Rotkohl
- Dessert: Schoko-Bananen-Frühlingsrollen mit Waldbeeren-Ragout
Schon der erste Abend war ein Volltreffer. Besonders das Kürbis-Carpaccio mit den Pfifferlingen, dem luftigen Kokosschaum und den karamellisierten Mandeln war eine wunderbare Kombination aus herzhaften und süßen Aromen. Und spätestens bei den knusprigen Schoko-Bananen-Frühlingsrollen zum Dessert war klar, dass wir uns auf die nächsten Abende freuen konnten.
Unser zweites Abendmenü:
- Vorspeise: Auberginen-Tofu-Tian mit Karotten-Ingwer-Coulis
- Suppe: Blumenkohlcremesuppe mit Wirsing-Knusper
- Hauptgang: Risotto mit Pilzen, Maroni, Erbsen und karamellisierten Kürbiskernen
- Dessert: Mango-Kokosmousse mit Pistaziencrunch
Am zweiten Abend ging es mindestens genauso abwechslungsreich weiter. Das Auberginen-Tofu-Tian mit der Karotten-Ingwer-Coulis war eine schöne Kombination, während das herbstliche Risotto mit Pilzen, Maroni und karamellisierten Kürbiskernen wunderbar zur Jahreszeit passte. Zum Abschluss gab es eine fruchtige Mango-Kokosmousse mit Pistaziencrunch.
Unser drittes Abendmenü:
- Vorspeise: Veganes Tatar mit Pumpernickel und Essiggemüse
- Suppe: Kokos-Currysuppe
- Hauptgang: Veganes Stroganoff mit Tagliatelle
- Dessert: Ananas-Carpaccio mit Zitronensorbet
Auch am letzten Abend wurde es nicht langweilig. Vom herzhaften veganen Tatar über die würzige Kokos-Currysuppe bis zum Stroganoff mit Tagliatelle war wieder alles dabei. Das frische Ananas-Carpaccio mit Zitronensorbet war danach ein schöner, leichter Abschluss.
Was mich besonders beeindruckt hat, war die Sorgfalt, mit der die Küche die Menüs zusammengestellt und angerichtet hat. Kein Abend glich dem anderen und die Gerichte waren weit mehr als einfach nur pflanzliche Varianten klassischer Hotelküche. Auch der Küchenchef schaute immer wieder persönlich an unserem Tisch vorbei, erkundigte sich nach unserem Eindruck und freute sich über unser Feedback.
Für mich war das vegane Dinner tatsächlich eines der Highlights unseres gesamten Aufenthalts. So abwechslungsreich und mit so viel Liebe zum Detail habe ich in einem Hotel schon lange nicht mehr vegan gegessen. Ein riesengroßes Kompliment an das Küchenteam!
Wenn du ebenfalls vegan lebst und im Val Saraina Resort übernachten möchtest, würde ich dir empfehlen, deine Ernährungswünsche bereits bei der Reservierung anzusprechen. So kann sich die Küche darauf einstellen und du kannst vorab klären, welche veganen Optionen während deines Aufenthalts angeboten werden.
Wichtige Fragen zum Val Saraina
Gibt es im Val Saraina Resort immer ein veganes Menü?
Vegane Gerichte sind im Val Saraina Resort auf Anfrage möglich. Wenn du dich vegan ernährst, würde ich dir auf jeden Fall empfehlen, das bereits bei deiner Reservierung anzugeben und die Möglichkeiten direkt mit dem Hotel abzusprechen. Wir wurden während unseres Aufenthalts mit drei fantastischen veganen Vier-Gänge-Menüs verwöhnt, die eigens für uns zusammengestellt wurden. Ob solche Menüs jederzeit angeboten werden, solltest du vorher erfragen.
Gibt es im Val Saraina Resort auch größere Apartments für Gruppen?
Ja! Neben Studios und 2,5-Zimmer-Apartments gibt es auch größere 3,5-Zimmer-Apartments für bis zu sechs Personen. Diese verfügen über zwei separate Schlafzimmer, einen Wohnbereich mit zusätzlicher Schlafmöglichkeit und eine eigene Küche. Wenn du mit Freund*innen oder der Familie verreist, ist das eine schöne Möglichkeit, gemeinsam in einem Apartment zu übernachten.
Was bietet das Val Saraina Resort neben Apartments und Wellness noch?
Im Val Saraina Resort gibt es auch kulinarisch einiges zu entdecken. Gleich mehrere Restaurants und Bars gehören zum Angebot:
- Restaurant Montanara: Bündner Spezialitäten, Schweizer Klassiker und Pizza aus dem Holzofen.
- Brasserie zum Trüffelschwein: Französische Brasserieküche und Fine Dining mit einer schönen Weinauswahl.
- Cantina Calabrese: Italienische Spezialitäten in gemütlicher Atmosphäre.
- Schmugglerbar: Eine urige Bar mit langer Holztheke, Kamin und gemütlichen Sitzecken. Perfekt, um den Abend bei einem Drink ausklingen zu lassen.
- Skihüttli: Eine rustikale Hütte oberhalb der Talstation Lantsch/Lenz, direkt am Winterwanderweg. Im Winter kannst du hier auf der Sonnenterrasse eine gemütliche Pause einlegen.
Auch sportlich hat das Resort einiges zu bieten. Neben dem modernen Gym gibt es einen Tennisplatz und zahlreiche Möglichkeiten zum Wandern, Trailrunning, Biken und Langlaufen in der Umgebung. Und wenn du dich zusätzlich verwöhnen lassen möchtest, kannst du auch Massagen buchen.
Mein Fazit zum Val Saraina Resort
Was soll ich sagen? Wir haben uns im Val Saraina Resort wirklich rundum wohlgefühlt.
Unser wunderschönes Apartment mit dem großzügigen Wohnbereich und dem tollen Bergblick, die perfekte Lage für unsere Outdoor-Aktivitäten und der schöne Wellnessbereich haben unseren Aufenthalt in der Lenzerheide zu etwas ganz Besonderem gemacht.
Und dann natürlich diese fantastische vegane Küche! Beim Frühstück würde ich mir zwar noch ein bisschen mehr Auswahl wünschen, aber die drei Vier-Gänge-Menüs am Abend haben uns wirklich zu 1.000 Prozent überzeugt.
Wenn du gerne wanderst, trailrunnst oder einfach ein paar entspannte Tage in den Bergen verbringen möchtest, ist das Val Saraina Resort definitiv eine richtig schöne Adresse. Und auch wenn du vegan lebst, kann ich dir das Resort nach unseren Erfahrungen wärmstens empfehlen. Die besonderen Abendmenüs solltest du allerdings am besten vorab mit dem Hotel abstimmen.
Wir kommen jedenfalls sehr gerne wieder!
Übrigens waren wir nicht nur zum Entspannen in der Lenzerheide. Der eigentliche Anlass unserer Reise war der Trailrun Graubünda, bei dem ich auf dem 26 Kilometer langen Steibock Trail gestartet bin. Wie es mir dabei ergangen ist und warum die wunderschöne Strecke trotzdem für ein wenig Frust gesorgt hat, kannst du in meinem ausführlichen Wettkampfbericht nachlesen.
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