Der Beitrag „Kichererbsen Schokoladenkekse | proteinreich, glutenfrei, vegan“ enthält unbezahlte Werbung
Kichererbsen in Keksen? Ja, du hast richtig gehört! Ich war selbst überrascht, wie gut das funktioniert – und das Ergebnis ist einfach köstlich. Diese kleinen Power-Kekse sind nicht nur ein süßer Genuss, sondern auch ein echtes Nährstoffwunder. Ob als gesunder Snack zwischendurch oder als Energiebooster für unterwegs – diese Kichererbsen Schokoladenkekse beweisen, dass Naschen auch smart geht. Probierst du sie aus?
Zutaten Kichererbsen Schokoladenkekse (für ca. 12 Kekse)
Durch ihre cremige Konsistenz ersetzen Kichererbsen Eier auf natürliche Weise und sorgen für eine wunderbar saftige Textur. Statt nur eine Leckerei zu sein, liefern sie wertvolles pflanzliches Protein und sättigende Ballaststoffe, die den Körper lange mit Energie versorgen. Besonders praktisch ist, dass sie Aromen wie Vanille, Kakao oder Zimt perfekt aufnehmen, sodass ihr Geschmack angenehm mild bleibt. Ganz nebenbei sind sie auch noch glutenfrei und damit ideal für alle, die auf Weizen verzichten.
- 400 g Kichererbsen (Abtropfgewicht)
- 3 EL Ahornsirup (oder Agavendicksaft)
- 2 EL Erdnussbutter (oder Mandelmus)
- 1 TL Vanilleextrakt
- ½ TL Backpulver
- 1 Prise Backnatron
- etwas Zimt (optional)
- 50 g gehackte Zartbitter Schokolade
Kichererbsen Schokoladenkekse | So geht’s
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kichererbsen mit Ahornsirup, Erdnussbutter, Vanille, Backpulver und Zimt in einem kräftigen Stabmixer zu einer cremigen Masse pürieren.
- Die gehackte Zartbitter Schokolade unterheben.
- Alternativ kannst du auch vegane Schokoladendrops zum Backen verwenden.
- Häufchen mit einem Teelöffel auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech setzen.
- Mit einem feuchten Messer leicht flach drücken.
- Etwa 15–18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Kichererbsen Schokoladenkekse Nährwertangaben (pro Keks, ca. 40 g)
Kalorien: ca. 480 kcal, Eiweiß: ca. 14 g, Fett: ca. 17 g, Kohlenhydrate: ca. 62 g, Ballaststoffe: ca. 10 g
Dein perfekter Snack beim Trailrunning
Energie schnell & nachhaltig
✔ Kohlenhydrate aus Ahornsirup & Kichererbsen sorgen für einen schnellen Energieschub
✔ Ballaststoffe sorgen für eine gleichmäßige Energiefreisetzung
Proteine & Muskelregeneration
✔ Mit 3 g Protein pro Keks tragen sie zur Muskelerholung nach dem Sport bei
✔ Erdnussbutter liefert zusätzlich gesunde Fette & pflanzliches Eiweiß
Gut verdaulich & leicht mitzunehmen
✔ Kein raffiniertes Mehl oder Zucker, deswegen kein schweres Magengefühl
✔ Kompakt, brösel frei & gut lagerbar – perfekt für deinen Trailrunning Rucksack
Elektrolyte & Nährstoffe
✔ Mit Magnesium & Kalium, wichtig für Muskelfunktion & Krampfprävention.
✔ Zartbitterschokolade liefert zusätzlich Antioxidantien
Lass es dir schmecken, ich liebe meine Kichererbsen Schokoladenkekse.
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