Fitness-Food Vegan | So gelingt vegane Sporternähung

Die Rezension zu „Fitness-Food Vegan | So gelingt vegane Sporternähung“ enthält unbezahlte Werbung.

Zusätzlich zu den vielen Vorurteilen, die der veganen Küche anhaften, fallen immer wieder Kommentare wie „Nur Fleisch macht Fleisch“, „Der Proteinmangel ist vorprogrammiert“ oder „Nichts für echte Männer“. Max Zülke kann über diese Kommentare nur lachen und beweist mit seinem Buch, dass Leistungsfähigkeit im Sport mit pflanzlicher Ernährung wirklich funktioniert.

Vegan, gesund und vollwertig

Veganer können bei einer vollwertigen Ernährung sowohl im Kraftsport als auch im Ausdauersport Bestleistungen erbringen. Es gibt heutzutage viel Profisportler, die in ihren Sportarten die Weltspitze abbilden. Dazu gehören Novak Djokovic, Serena und Venus Williams oder Lewis Hamilton.

Aber lass uns zuerst die oben genannten Kommentare entkräften.

• Nur Fleisch macht Fleisch. Wenn du dir Kraftsportler Ralf Möller und Strongman Patrick Baboumian ansiehst, wird dir schnell klar, dass dieses Vorurteil nicht stimmen kann. Denn beides sind kräftige Männer mit einer ordentlichen Portion Muskeln.
• Der Proteinmangel ist vorprogrammiert. Du kannst deinen Eiweißbedarf problemlos über vegane Lebensmittel decken. Hülsenfrüchte, Tofu und Tempeh sind proteinreich. Zudem gibt es viel vegane Proteinpulver aus Hanf-, Kürbis-, Reis- oder Sonnenblumenkernprotein.
• Nichts für echte Männer. Solche Kommentare lese ich interessanterweise oft von Männern, die so gar nicht dem Bild eines starken Sportlers entsprechen. Frauen werden für ihre Entscheidung vegan zu leben oft bewundert, wogegen Männer eher oft belächelt werden. Der Fleischkonsum hält alte Geschlechterrollen aufrecht und befeuert kulturelle Stereotypen. Dabei hat „Mann sein“ in der heutigen Zeit so viel unterschiedliche Facetten.

Kennst du sportliche Männer, die sich vegan ernähren und stolz dazu stehen? Ich lerne durch meine Tätigkeit als Trailrunning Coach und Guide immer mehr vegane Männer kennen.

Leistungsfähig im Sport mit pflanzlicher Ernährung

Bevor der Autor mit ernährungsspezifischem Wissen beginnt, stellt er die Frage „Warum vegan?“ Für mich sind die Antworten klar. Tierwohl steht an erster Stelle, gefolgt von Nachhaltigkeit, Gesundheit und Welthunger. Ich möchte die Frage andersherum stellen „Warum nicht vegan?“ Vielleicht hast du Lust, diese Frage für dich zu beantworten?

Damit du umfangreich informiert deine vegane Sportler*innen-Reise starten kannst, werden viele wichtige Themen ausführlich erklärt:

• Stoffwechselwissen für Sportler*innen
• Makronährstoffe
• Wasser | Richtig trinken
• Gesundheitliche Vorteile einer veganen Ernährung
• Die Hürden veganer Ernährung
• Gewichtsmanagement

Die stärksten Tiere sind Pflanzenfresser: Gorillas, Büffel, Elefanten und ich.

Patrick Baboumian

Damit hat er so recht. Wer so stark wie ein Büffel oder so schnell wie eine Gazelle werden möchte, braucht keine tierischen Produkte. Pflanzen bieten alles, was du brauchst.

Fitness-Food Vegan: Die Rezepte

Ein weiteres Vorurteil bezieht auf die sich potenziell einstellende Langweile in der Küche: Ich sage immer wieder: Meine Küche ist vielfältiger geworden, nicht eingeschränkter. Max Rezepte sind alles andere als langweilig. Ob vegane Quesadillas, Röstbrot mit Zitronen-Bohnen-Hummus oder Edamame-Zucchini-Suppe, hier für jede Vorliebe etwas dabei. Dabei sind die Rezepte nicht kompliziert, auch wenn manchmal die Zutatenliste etwas länger ist.

Alles Rezepte (außer anderweitig markiert) sind für zwei Personen ausgelegt. Perfekt, denn ich koche gerne die doppelte Menge, um für einen weiteren Tag in der Woche vorbereitet zu sein. Zusätzlich sind die Rezepte mit den Nährwertangaben zu Kalorien, Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett ausgezeichnet.

Die beiden Eisrezepte Süßkartoffel-Chai und Kokos-Bohne haben es mir besonders angetan. Ich bin tatsächlich noch auf die Idee gekommen, Süßkartoffeln oder Kidneybohnen für Eiscreme zu verwenden. Die Kombination mit der Chai Gewürzmischung und cremiger Kokosmilch hat mich sofort überzeugt. Gesundes Eis schlemmen, gibt es etwas Besseres im Sommer?

Fazit: Fitness-Food Vegan

Inhaltlich ein rundherum gelungenes Buch. Optisch spricht mich das Design nicht an. Das Layout ist eher funktional und die Fotografien Standard. Trotzdem empfehle ich dir das Buch. Fitness-Food Vegan eignet sich auch als Geschenk für alle, vor allem aber für Männer, die der veganen Küche kritisch gegenüber stehen.

Lass dich überzeugen und probiere vegane Küche aus. Pflanzliche Ernährung funktioniert wunderbar für Kraft- und Ausdauersportarten, sowie für Hobby- wie Profisportler.

Hier findest du weitere Rezensionen:

• Kochbücher Kurzrezensionen
• EAT GOOD VEGAN BEAUTY FOOD von Doris Flury
• ORIENT TRIFFT VEGAN von Serayi
• PLANT BASED von Elena Carrière
• SOULFOOD VEGAN von Katharina Küllmer
• HEFTIG DEFTIG VEGAN von Sebastian Copien
• VEGANE HEIMATKÜCHE von Caroline Losse
• JAPAN EASY VEGAN von Tim Anderson
• VEGAN! Das Goldene von GU von Adriane Andreas
• DIRTY VEGAN von Matt Pritchard
• Der vegane MEAL PLANNER Guide von Melanie Hafner